Toto víno bylo vyrobeno z hroznů ze dvou oddělených poloh vinohradu společnosti TARAPACA v oblasti Isla de Maipo. Tyto polohy byly vyhodnoceny jako polohy s největším potenciálem pro výrobu „velkého vína“. Hrozny byly sbírány ručně, poté rovněž ručně tříděny a fermentovány ve speciálním sklepě. Po vykvašení leželo víno 14 měsíců v barikových sudech (81 % nový francouzský dub, 19 % nový americký dub). TARA-PAKAY se vyznačuje aromatem třešní, bobulového ovoce, které je doplněno dotekem kořením, jako je skořice a muškátový oříšek. Tato aromata se snoubí s toustovými a vanilkovými tóny, které se výborně doplňují s vůní doutníkové krabice, lesního ovoce, černého pepře a hořké čokolády, čímž dodávají tomuto vínu obrovskou tělnatost se zralými taniny, která v ústech přímo exploduje a vede ke sladkému, delikátnímu a dlouhému konci.