Hrozny pro výrobu tohoto šumivého vína pocházejí z oblasti Casablanca Valley. Do vína přidány kvasinky z oblasti Champagne. Lahve byly umístěny v chladném prostředí po dobu 3 měsíců, kdy došlo k sekundárnímu kvašení. Po dobu 10 měsíců byly lahve pravidelně jednou měsíčně pootočeny, aby se do vína dostalo maximum vůně a chutě. Poté byly lahve umístěny hrdlem dolů, aby došlo k vysrážení kalů. Po vyloučení sedimentů došlo k finálnímu plnění do lahví. Intenzivní vůně broskví, zelených jablek a malin s příjemným tónem opečeného chleba a mandlí. Chuť žlutého grapefruitu, malin a zeleného jablia. Velice elegantní a osvěžující.